Petiscos & copos
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Como fazer “Sonhos”, a receita do meu pai.


Receita de Sonhos, à moda do meu pai.

Os sonhos são um dos doces tradicionais do Carnaval na Madeira.

Aqui partilho a receita do meu pai:

Ingredientes:

1 chávena de farinha (125 gr)
1 chávena de leite (250 ml)
1 colher de café de Sal
1 colher de café de açúcar
2 cascas de limão
1 pau de canela
1 colher de sobremesa de manteiga
3 ovos
1 colher de chá de fermento

Modo de Preparação:

Numa panela deite o leite, o sal, o açúcar, as cascas de limão, a canela e leve a ferver. No final junte a manteiga.

De seguida, deste neste preparado a farinha (peneirada) com o pó royal, mexa bem e reserve.

Logo que arrefeça, bata bem a massa juntando os ovos, um de cada vez.

Modo de Cozer:


Numa panela deite óleo até perfazer uma altura de 6-8 cm. Aqueça e quando estiver quente, junte uma colher de sopa da massa. Assim que começar a fervilhar e a vir à superfície, pode deitar uma a uma as colheradas de massa. Tente manter a temperatura do óleo evitando o sobre aquecimento.

As ‘bolinhas’ de massa, cozem, crescem e giram sobre si até estarem cozidas/douradas.

No final, com a ajuda de um garfo retiram-se da panela e coloca-se sobre uma superfície forrada com papel a arrefecer.

Nota: A título de curiosidade a cana sacarina foi introduzida na ilha da Madeira por volta de 1425, importada da Sicília por ordem do Infante D. Henrique. Actualmente a maior parte da produção dirige-se para a produção do mel de cana.

E agora vem a melhor parte…deliciem-se! 🙂


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PS- Saboreie com o delicioso Mel de Cana de açúcar. Se estiver na Madeira, encontra-o na maior parte dos supermercados e lojas de produtos madeirenses. No que se refere a compras online, encontrei mel de cana no site da Amazon.


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