Petiscos & copos, Da Madeira
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10 bebidas a provar na Madeira

drinks in madeira

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As bebidas na Madeira são famosas devido ao, mundialmente conhecido, Vinho Madeira. No entanto, nomes como “Poncha”, “Coral”, Laranjada” e “Garoto” dão vontade de enriquecer o vocabulário e o paladar…

1. Vinho Madeira
Este é um vinho fortificado produzido na Madeira. Existe o vinho Madeira seco, meio seco ou doce. Pode ser consumido com a sobremesa ou como um aperitivo. Como curiosidade, a Declaração de Independência dos EUA foi assinada em 4 de Julho de 1776 com um brinde de vinho Madeira. Estamos muito orgulhosos do nosso vinho e poderá visitar algumas das caves deste vinho no Funchal, como a D’Oliveiras ou Blandy’s.

Madeira wine

2. “Poncha”
A produção de cana-de-açúcar foi o motor da economia da Ilha por volta do século 15, quando a ilha se tornou um importante fornecedor de açúcar, que ficou conhecida como “ouro branco”.  Poncha é uma bebida alcoólica tradicional da ilha da Madeira que é feita com cinco ingredientes: de Aguardente de cana (álcool destilado feito a partir da cana de açúcar), colheres de mel, açúcar, limão e sumo de limão . É misturada com uma ferramenta criada oficialmente para esse efeito, chamada de mexelote. Há um ditado na Madeira que diz que “a poncha cura a gripe”. Alguns dizem que esta bebida tem por base uma bebida indiana chamada “panch” que significa cinco em Hindu e que é de onde a bebida Inglesa “punch” foi originada.
Esta bebida é muito popular em bares locais espalhados um pouco por toda a Ilha (veja aqui a rota das ponchas), mas especialmente na Zona Velha do Funchal e Câmara de Lobos. Hoje em dia são também são feitas com diferentes sumos de frutas (maracujá, tangerina etc). Segundo a versão tradicional da Poncha, aguardente e sumo de limão é o que deve ser usado.


Preco: cerca de 1,70 euros

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3. “Pé de Cabra”
Esta é uma bebida típica de Câmara de Lobos. É feita de Cerveja preta, Vinho Madeira seco, açúcar, limão, chocolate em pó e gelo.

Preço: cerca de 2 euros

4. “Nikita”
Esta é uma bebida cremosa feita com gelado de baunilha misturado primeiro com sumo de ananás, e, em seguida, açúcar e cerveja. Há uma versão não-alcoólica, sem cerveja.

Preço: cerca de 2 euros

5. “Laranjada”
Laranjada é um refrigerante gaseificado com sabor a laranja. Foi lançada em 1872, sendo o primeiro refrigerante a ser produzido em Portugal. É muito popular nos festivais de verão “Arraiais”, onde é misturada com vinho seco.

Preço: cerca de 0,90 euros

“Laranjada Madeira” por Willtron – Obra do próprio. Licenciado sob CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons –

6. “Sidra”
Esta bebida é típica do Santo da Serra. É uma bebida alcoólica de baixo grau, feita com sumo de maçã fermentado.

Preço: cerca de 2 euros/lt

7. “Garoto”, “Bica”, “Chinesa”, “Cortadinho”
Há uma enorme cultura do café na Madeira. Bebidas à base de café populares incluem “Garoto” café pequeno com leite, “Chinesa” café com leite ou “Chino” café sem leite.
“Bica”: café pequeno ou mesmo “Cortadinho”; café alcoólico com uma medida de brandy ou aguardente.

Preço: a bica custa cerca de 0,70 euros

8. “Ginja”
A bebida típica do Curral das Freiras. Este licor é composto por cerejas, aguardente e açúcar. É muito procurada especialmente no Natal com bolo de mel e biscoitos.

Preço: ginja em copo de chocolate cerca de 0,75 euros no Bar “O ginginhas” Rua de Santa Maria, Funchal

9. “Brisa” e “Brisol”
“Brisa” é um nome de uma bebida gaseificada, marca muito popular na Madeira e que tem em uma variedade de sabores: maracujá, maçã, limão e laranja. “Brisol” é a versão sem gás.
A minha favorita é a “Brisa Maracujá”. Criada em 1970, foi o primeiro refrigerante do mundo com base em sumo de maracujá puro. Esta bebida é feita de sumo de maracujá roxo (Passiflora edulis) e água levemente gaseificada. A polpa de fruta está na parte inferior da embalagem. Os componentes são misturados, resultando num refrigerante de cor amarela turva com um sabor intenso a maracujá. Já ganhou 14 Grandes Medalhas de Ouro Monde Selection.

Preço: cerca de 0,90 euros

10. “Coral” Cerveja
A cerveja chamada “Coral” é produzida pela Empresa de Cervejas da Madeira, que data de 1872. É fabricada a partir os melhores maltes de origem checa, fermentada e curada em baixas temperaturas. Tem uma cor pálida de ouro, um sabor limpo, aromático, um corpo de luz e um aroma agradável, muito estimado pelos locais e visitantes.

Preço: cerca de 0,90 euros

 

Estas bebidas, a luz do sol, um mergulho no mar e comida local são apenas, algumas das muitas razões que fazem da Madeira um destino de férias tão apreciado.
Brindemos a isso, Saúde!



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Estes preços foram baseados no Bar “Os Castrinhos” Caminho do Pinheiro das Voltas 12, Funchal

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  1. Pingback: A route of 'ponchas' in Madeira - From Madeira to Mars

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