Milho Cozido, ou milho frito, é um prato típico da Ilha da Madeira. O Milho Cozido encontra-se facilmente nos restaurantes da Madeira, geralmente frito aos cubos e servido como acompanhamento de carne ou peixe. Algumas pessoas comparam-no à Polenta, um prato tradicional italiano. Segundo o Elucidário Madeirense, o cultivo do milho é uma tradição antiga na Madeira. Em 1847, Laureano da Câmara Falcão, conhecido como o Morgado do Porto da Cruz, desenvolveu o seu cultivo nas freguesias de Santana e São Jorge. Em 1853, uma lei isentou o milho do pagamento de dízimos, tornando-o o alimento base de dois terços da população madeirense. Este prato tradicional resistiu ao tempo — e continua delicioso até hoje. A Nossa Receita Caseira Aqui fica a receita que usamos em casa, acompanhada por um pequeno vídeo demonstrativo. Ingredientes (Serve 8) 2 dentes de alho picados 1/2 kg de farinha de milho 3 folhas de couve picadas 5 colheres de sopa de azeite 1 malagueta Água, q.b. Preparação Numa panela grande, aqueça o azeite, o alho e a malagueta. Adicione …